一种黄心猕猴桃果酒的制备方法，包括以下步骤：1)猕猴桃浊汁的制备：将猕猴桃果实洗净、去皮破碎打浆，将得到的浆汁与偏重亚硫酸钾、果胶酶混合后酶解；将得到的酶解产物过滤，调整糖度、pH值，得猕猴桃浊汁；2)发酵：将酵母活化、冷却后与所述步骤1)得到的猕猴桃浊汁混合后发酵，待还原糖含量降至10g/L以下，换瓶去渣，得猕猴桃果酒；3)将所述步骤2)得到的猕猴桃果酒澄清、灭菌和密封装瓶得到猕猴桃果酒成品。经试验证明，本发明制备得到的猕猴桃果酒透光率高达90％以上，酒精度为8.5～9.5％(v/v)，酒体澄清透亮，既有原果的清香，又有醇厚的酒香，具有丰富的营养价值。