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一种嫩菱茎休闲食品的加工方法

涉及农产品加工技术领域,尤其是一种嫩菱茎休闲食品的加工方法,包括嫩菱茎采集、菱茎初加工和菱茎深加工等步骤,在每年3‑4月份嫩菱茎集中采收季节收集、贮存嫩菱茎半成品,并逐步进行加工,制作成具有独特风味的休闲食品,既解决了嫩菱茎季节性供应的和贮存的技术难题,又为人们长年提供风味独特的嫩菱茎食品,提高菱资源利用价值。