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一种马铃薯海带复合面条及其制备方法

一种马铃薯‑海带复合面条及其制备方法,包括:马铃薯粉、小麦粉、海带粉量、加水量和食盐量;马铃薯粉和小麦粉混合为混合粉,其中马铃薯粉占比为25%、30%和35%的其中一种。海带粉添加量为混合粉重量比的5%、6%和7%的其中一种;加水量为混合粉重量比的55%、60%、65%的其中一种;食盐加量为混合粉重量比的1.5%、2%、2.5%的其中一种。其制备方法包括:步骤1,配料;步骤2,和面;步骤3,熟化;步骤4,压面切条。本发明的优点在于:对于人群补充营养缺乏,预防疾病,保持人体健康,扩大马铃薯主食食品具有重要意义。面条口感最好、最为劲道、品质最佳。