一种无添加剂的无添加剂的蔬菜面条及其制备方法
| 一种无添加剂的无添加剂的蔬菜面条及其制备方法，包括以下重量份的原料：小麦粉200～300份、燕麦粉15～20份、红豆粉6～10份、菠菜15～20份、芹菜15～20份、胡萝卜15～20份、洋葱15～20份、鸡蛋10～20份、大豆粉10～20份、芝麻香油2～5份、食用碱1～3份。所述制备方法包括如下步骤：(1)清洗、(2)打浆、过滤、(3)添加蛋液、(4)添加食用碱、(5)和面、(6)压面；本发明具有绵而不软，柔韧性强，细滑爽口，不粘牙，不糊汤，不折断，经久耐煮等特点，而且营养丰富、均衡，同时还具有预防多种疾病以及延缓衰老、养颜美容的功效的优点。 |
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