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一种果蔬辣酱及其制备方法

一种果蔬辣酱及其制备方法,果蔬辣酱采用红杭椒、红辣椒、甜椒、橘皮、荸荠、牛油果、沙果和西红柿等做为原料,通过发酵、榨汁等方法制备而成。本发明的有益效果为:本发明的果蔬辣酱,本发明的果蔬辣酱,适合长期食用,不会上火,本发明未采用油炸或蒸制的过程,保持食材的新鲜度,脂肪含量较低,牛油果含丰富的脂肪酸和蛋白质则使得营养更加的均衡;果冻的Q弹与莴苣的脆嫩口感很好的融合,形成了独特的营养丰富的酸辣弹脆香的果蔬辣酱。