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一种低糖蜜汁叉烧肉休闲食品的加工工艺

一种低糖蜜汁叉烧肉休闲食品的加工工艺,涉及食品加工技术领域,以下处理步骤:原料肉、解冻、清洗、沥干、整理、切块、腌制、刷麦芽糖、烤制、真空包装、灭菌、成品;本发明具有该方法工艺简单,生产成本低的优点。