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一种清热保健啤酒及其制备方法

一种清热保健啤酒,先制备出一种金银花提取液,之后通过发酵装置对桂圆汁进行发酵,制得桂圆发酵液,将金银花提取液、桂圆发酵液和啤酒原酒混合制得清热保健啤酒;本发明还公开了一种清热保健啤酒的制备方法;本发明通过多种酵母联合发酵能够增加桂圆发酵液的口感和风味,提升最终制得的啤酒品质,解决了现有的市场中多为普通啤酒,口味单一,而且现有的保健啤酒往往是将中药材浸泡在啤酒中,需要长时间的浸泡才具有保健功能,而且会破坏啤酒本身的风味,影响口感的技术问题;发酵装置能够缩短发酵时间,提高发酵效率,加速发酵过程中醇类和醛类物质的氧化和酸化反应。