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一种休闲运动食品及其制备方法

涉及食品技术领域,公开了一种休闲运动食品,由如下重量份配比的原料制成:鸡胸肉75‑85份、葛根粉5‑15份、超微芜菁粉5‑15份、复合益生菌0.05‑0.2份、调味料15‑25份;制备方法包括预处理、混料、益生菌发酵、真空调味、入模成型、真空恒温烹煮等步骤;本发明的休闲运动食品不仅能显著改善运动人士的疲劳状态,还能提高产品本身的口感。