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一种冻干调质奶酪休闲食品及其制备方法 一种冻干调质奶酪休闲食品，由成熟奶酪、果蔬、谷物、增稠剂、乳化盐、调味剂等原料组成；通过将奶酪原料、果蔬、谷物等一种或几种混合物经过相应处理后，调质混合均匀；将所得的原料混合物置于模具内成型，进行冷冻干燥，包装后制成冻干调质奶酪休闲食品。通过该方法制备的冻干调质奶酪休闲食品营养丰富、口感酥脆、可常温储存运输。