一款休闲即食风味夹心酸茶脆片的制作方法
| 一款休闲即食风味夹心酸茶脆片，主要涉及新型酸茶脆片食品开发领域。其特征在于，以下步骤：(1)将夏季普洱鲜茶经蒸汽杀青，发酵，切碎，混料，制片，烘干并配以夹心料(2)酸茶脆片，需普洱鲜茶，面粉，水以及相应添加剂等原料(3)夹心料，酸甜味：扁桃仁片，芝麻，卡拉胶，木糖醇，复合抗氧化剂，纳他霉素抑菌剂；咸香味：芝麻，花生,食盐，其余与酸甜味相同但比例有区别。本发明运用科学营养的配料以及优良的工艺制作出具有酸甜、咸香两种口味，营养健康、口感香脆、轻巧便携的休闲食品，加强了少数民族茶资源的利用，并进一步弘扬其茶文化，填补了休闲茶食品的市场空白，具有广阔的市场前景和巨大的销售空间。 |
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