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一种菊花茶多酚饮料及其制备方法 涉及一种菊花茶多酚饮料的制备方法，包括：制备菊花汁；制备甘草提取液；将甘草提取液与菊花汁以预定的比例加入调配锅中，同时向调配锅中加入茶多酚、维生素C、柠檬酸、稳定剂、山梨酸钾和精盐进行混合调配；将混合调配的混合液在预定温度和压强下进行二次均质，得到菊花茶多酚饮料。本发明方法制备的饮料采用菊花、甘草和茶多酚制备得到，饮料清醇香甜可口，不但具有菊花特有的香气，滋味，色泽和营养成分及菊花的独特风味，更具有茶多酚的抗病毒功能。